planificare o recepție pe un buget? Te simțim. După ce ați alocat fonduri pentru locul de desfășurare, divertisment și D-uri, nu puteți uita de celelalte elemente esențiale: mâncare și băuturi. Cheltuielile de Catering se pot adăuga cu siguranță, dar iată cele mai bune 10 modalități de a vă menține bugetul pentru alimente și băuturi sub control, fără a lăsa oaspeții să-și facă foame.

moderați bara

dacă aveți o bară deschisă complet stocată pe lista dvs. obligatorie, puteți merge mai departe și săriți acest sfat. Dar dacă cocktail-urile nu sunt o prioritate pentru dvs., luați în considerare reducerea costurilor aici. În loc să găzduiți un bar aprovizionat cu fiecare lichior, mixer și condiment imaginabil, săriți lucrurile grele și serviți doar bere, vin și șampanie (vinul spumant funcționează și el). Dacă inima ta este setată să servească un cocktail adevărat, adaugă o băutură semnată în meniul tău de băuturi. De asemenea, puteți alege să creați o bară semi-moale, adăugând una sau două băuturi spirtoase versatile în meniul de băuturi sau servind lichior tare doar pentru Ora de cocktail. (Vă recomandăm să mergeți cu vodcă sau whisky—ambele sunt extrem de flexibile și funcționează singure sau într-un cocktail cu o varietate de mixere.)

Dave Matthews band cântând live.

cele mai bune 15 melodii Dave Matthews Band pentru nunta ta

servi doar două sau trei feluri de mâncare

după o prelevare de probe de hors d ‘ oeuvres și băuturi, o masă cu trei feluri de mâncare, care include o supa sau salata, entry unquste și finisaje cu tort de nunta este o multime de alimente pentru invitatii dumneavoastra. Amintiți-vă, majoritatea oamenilor nici măcar nu comandă atât de multă mâncare la restaurantele lor preferate. Deci, dacă firma dvs. de catering întreabă despre includerea unor cursuri suplimentare scumpe în meniul de recepție, nu vă fie teamă să le vetoați. Nu sunt cu adevărat necesare (și oamenii vor dori să ajungă oricum la ringul de dans).

du-te ușor pe Hors d ‘ oeuvres

este comun pentru catering pentru a recomanda mai multe opțiuni, dar puteți salva un pic aici prin selectarea un maxim de trei aperitive preparate pentru a oferi în timpul cocktail oră. Desigur, doriți să oferiți oaspeților dvs. ceva de ronțăit, dar o abundență de mâncare atât de devreme în festivități este o cheltuială suplimentară de care nu aveți nevoie.

săriți aperitivele trecute

evitați atât cheltuielile de pregătire, cât și cele de servire a personalului cu spread-uri de crudit, sosuri, plăci de brânză, biscuiți gourmet, pâine proaspătă și fructe colorate. În plus, oaspeților le place, în general, să se ajute singuri în loc să aștepte ca un server să rătăcească în direcția lor.

Stick la elementele de bază

anumite elemente de meniu sunt notorii pentru creșterea facturii de catering. Renunță la opțiuni scumpe de antreu, cum ar fi homar, stridii, file mignon, ton Ahi, caviar și trufe. Dacă trebuie să includeți absolut una dintre aceste arome în evenimentul dvs., cereți furnizorului dvs. să creeze un hors d ‘ oeuvre care sărbătorește ingredientul, dar îl folosește cu ușurință. Un mini blini cu o păpușă mică de CR fraiche și un smidge de caviar este un exemplu perfect.

Simplificați intrările și opțiunile de limitare

mâncărurile consumatoare de timp sau consumatoare de timp, cum ar fi o carne de vită decadentă Wellington sau un cassoulet cu mai multe ingrediente, vor fi mai scumpe decât alte alegeri la fel de delicioase. Pentru a menține costurile în jos, pentru a alege simplu, ușor de a pregăti entreprenes. Și nu există nicio regulă care să spună că oaspeții dvs. de la recepție au nevoie de o listă lungă de opțiuni de cină. Pentru a rămâne în bugetul dvs., cereți furnizorului dvs. să creeze un fel principal atrăgător și o alegere specifică dietei (cum ar fi un fel de mâncare vegetarian sau fără gluten).

supliment cu stații

hrăni o mulțime pe un buget prin adăugarea de una sau două stații de alimentare cost-friendly la recepție. Orice, de la un bar de sushi la o stație de brânză la grătar, vă va impresiona oaspeții.

Adu-ți propriile sticle

multe firme de catering îți vor permite să-ți aduci propriul vin și băuturi spirtoase, percepând o taxă nominală de plută pentru vinul servit în timpul cinei. Dacă puteți, Alegeți un furnizor de vin și băuturi spirtoase care are o „politică de răscumpărare”, care spune că vor cumpăra orice sticle nedeschise de alcool înapoi de la dvs. după festivități.

alege ingrediente locale și în sezon

la fel cum s-ar putea cu florar dvs. despre flori de nunta, lucra cu firma de catering pentru a alege ingrediente uimitoare, care va fi în sezon și cultivate la nivel local în jurul valorii de timp de nunta ta. Căpșunile proaspete nu vor fi ieftine sau ușor de găsit dacă sperați să le aruncați într-o salată de la mijlocul iernii.

Educă-te

nu trebuie să devii un bucătar experimentat, dar nu fi timid să te familiarizezi cu lucruri precum Ce bucăți de carne de vită sau tipuri de pește costă mai mult decât altele. De exemplu, produsele organice costă adesea mai mult decât fructele și legumele neecologice. Lucrați cu furnizorul dvs. din timp pentru a determina ce colțuri sunteți fericiți să tăiați și ce elemente de meniu nu sunt negociabile.

găsiți un furnizor local minunat pentru nunta dvs. pe piața nodurilor.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.