nem utálod, amikor keserű uborkába harapsz? Ez a frissítő nyári zöldség tökéletesen nézhet ki salátához vagy snackhez, de az íz szempontjából megtévesztő lehet, ha nem veszik figyelembe a megfelelő gondosságot. Egy falat keserű uborka tönkreteheti az étvágyat, és hogyan! Az uborka egy szuper egészséges élelmiszer-összetevő, amely a tök családhoz tartozik, magas vízösszetételű, számos ásványi anyaggal, vitaminnal és elektrolittal együtt. Ismert, hogy egy klasszikus hűtő élelmiszer, uborka is segít fenntartani a test víz egyensúlyát ebben a perzselő hő. A DK kiadó Healing Foods című könyve szerint az uborka magjai és héja kivételes szilíciumforrást, klorofillt és keserű vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést. A bőr a koleszterinszint-csökkentő szterinek legmagasabb koncentrációját is tartalmazza.
mitől keserű az uborka?
az uborka keserűségének egyik oka az, hogy a cucurbitaceous családhoz tartozik. Ezek a növények természetesen cucurbitacinként ismert vegyi anyagokat termelnek, amelyek az uborka keserűségének fő okai. A nagy mennyiségű cucurbitacinok jelenléte beteg lehet. A másik ok, amely nem genetikai, a környezeti hatás. A bizonytalan öntözési ütemtervekkel termesztett uborka növények, amelyeket túlmelegítettek vagy nem megfelelően megtermékenyítettek, mindenképpen keserű zöldséget eredményezhetnek. A hőmérséklet szélsőséges ingadozása szintén az egyik oka lehet.
hogyan lehet eltávolítani a keserűséget az uborkából?Íme néhány módszer, hogy segítsen –
1. A végek dörzsölése
ez az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt módszer az uborka keserűségének eltávolítására. Csak annyit kell tennie, hogy vékonyan levágja az uborka szárának vagy virágának utolsó részét, és ezzel a darabbal körkörös mozdulatokkal dörzsölje az uborka végét. Amíg ezt megteszi, egy fehér habszerű anyag jelenik meg az uborka belsejéből. Ez a cucuritacin, ami keserűséget okoz benne. Ismételje meg a folyamatot a másik végén a szár szélének vágásával. Ha elkészült, mossa le az uborkát vízzel. Határozottan érezheti a különbséget.
2. Sószórási módszer
a sózási technika nem túl népszerű; úgy gondolják azonban, hogy csodákat tesz. Vágja az uborkát hosszában két felére. Szórjon egy kis sót mindkét felére, ahonnan felnyitották őket, és dörzsölje őket egymás ellen. Látni fogja, hogy a fehér habos anyag mindkét felén megjelenik. Ismételje meg az eljárást kétszer-háromszor, mielőtt vízzel lemosná.
3. Villás barázdák módszer
a villás barázda módszer egyszerű módszer; csak annyit kell tennie, hogy levágja az uborka végét és lehúzza a bőrt. Szeletelés előtt fogjon egy villát, és futtassa a fogait hosszában fel-le, amíg az uborkát villás barázdák borítják. Ez azért van így, hogy felszabadítsa a kémiai vegyületet az uborkában. Miután kétszer megismételte, fogyasztás előtt mossa le egyszer.
uborka lehet megszabadulni a keserűség ezzel az egyszerű hack. ezek a módszerek nem garantálják teljesen az uborka keserűségét; ezek az ősrégi eljárások azonban segítettek kissé eltávolítani a keserűséget. Tudassa velünk, hogy kipróbálta-e ezeket a módszereket. Is, mondja el nekünk, ha bármilyen más módon, hogy megszüntesse keserűség uborka.